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白酒之乡 |
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亳州素以“酒乡”著称，其酿酒历史可追溯到二千年前。汉末曹操曾以“九酝春酒”奉汉献帝，亳州所产减酒在明代即被列为贡酒，“九酝春酒”即为古井贡酒前身。古井贡酒以其“清澈如水晶，香醇如幽兰”的风格被誉为“酒中牡丹”，居中国四大名酒之列。亳州白酒生产在全省具有举足轻重的地位，其年生产量约占全省的30%左右，即使是在白酒业重新“洗牌”、白酒产量普遍下降的2002年，亳州规模以上白酒生产企业产量仍达6万吨，约占全省总量的22%。
亳州酿酒历史悠久，白酒业在全市工业经济中占有重要地位。目前,我市规模以上工业企业中，白酒生产企业仅6家,分别是古井贡酒股份有限公司、涡阳双轮股份有限公司、井中集团酿酒有限公司、魏王白酒饮料公司、板桥酒业有限公司和蒙城庄子酒业有限公司，从业人员 9856人;拥有总资产273477万元，占全市的37%；2002年销售收入95956万元，占全市总量的27%；实现利润10028万元，占全市总量的90%；税金19691万元，占全市的79%。
安徽古井贡酒股份有限公司是国家大型一档企业、全国重点企业，其产值、利税在白酒界始终占据前三名的位置。古井贡酒是老八大名酒之一，“古井贡”是中国驰名商标。历史上的古井，曾经创下了四个“中国酒界之最”：一是人工老窖的研制成功，打破了白酒界“百年老窖出好酒”的神话；二是“降度降价”的经营革命，拉开了白酒界向市场经济过渡的序幕；三是“五年陈酿”、“十年陈酿”古井贡酒的推出，开辟了白酒界以酒龄出酒的先河；四是“双赢战略”的实施，创造了工商联手共建白酒市场的先例。
安徽双轮酒业股份有限公司系国家大型一档企业，是安徽省轻工行业骨干企业，多次被评为“安徽省跨世纪赶超工程先进单位”、并先后被评为“全国轻工系统精神文明单位”和“全国食品行业优秀企业”及“安徽省优秀企业”。近两年企业销售额在2亿元左右，虽然有所下降，但利润大幅增长，企业产品结构趋于合理。双轮系列产品、高炉家系列产品、徽皇系列产品、新生代系列产品等，畅销省内及周边多个省市自治区。
井中集团酿酒有限责任公司生产的店小二洒，采用传统工艺，固态发酵，已推出10年、５年、３年陈酒三大系列十多个品种投放市场，满足消费者不同层次的需求，产品倍受消费者青眯。先后兼并了老贡酒厂、贡品酒厂，有望成为亳州市第二大酿酒企业。
安徽魏王白酒集团是经农业部批准命名的企业集团，该集团于1999年成功参与国企改革，以2388万元收购了建于1958年的国有亳州市酒厂。拥有“魏王”、“回沙”两大系列白酒，“魏王”系列白酒先后荣获“中国食品行业名牌产品”、“安徽省质量信得过产品”等荣誉称号。2001年在全国民营企业百强排序中跻身前五十强。
亳州市板桥酒业有限责任公司成立于1985年，是亳州市谯城区古井镇的一家民营企业。公司开发的“难得糊涂”系列白酒通过IS09002国际质量体系认证，酒质清醇透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、回味悠长，已远销山东、河南、河北、江苏、浙江等20多个省市及地区。
安徽蒙城庄子酒业有限公司占地10万平方米，年生产能力5000吨以上，连续多年被评为明星企业、消费者信得过企业、中华酒行业优秀企业。生产的庄子牌系列酒，继承和发展了传统的酿酒工艺，辅以现代科技精工酿造而成。产品远销于省内外及沿海地区的几十个大中城市，遍及本县周边地区的乡村角落。浓香型庄子家酒荣获九四吉隆坡国际饮食博览会金奖，95中国专利技术及仪器博览会金奖。
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